Blog
de l'éducation à l'environnement
et au développement durable
en Auvergne-Rhône-Alpes

Mon assiette raconte. Alimentation - Environnement - Santé

2008 - Le Dossier N°5

alimentation santé environnement

Que signifie aujourd’hui se nourrir au regard de l’histoire de notre société occidentale ? Quelle place et quel statut des aliments au sein de cette société ? Dans quelle mesure la relation mère-enfant influence les comportements alimentaires ? Peut-on parler d’une approche psychologique de l’alimentation ? Et, parce qu’on ne pouvait envisager de traiter cette thématique sans aborder la question, quelle analyse peut-on faire de la crise alimentaire actuelle et des enjeux planétaires liés ?

Sommaire

Point de vue

Sur le terrain

Décryptage