Mon assiette raconte. Alimentation - Environnement - Santé

Que signifie aujourd’hui se nourrir au regard de l’histoire de notre société occidentale ? Quelle place et quel statut des aliments au sein de cette société ? Dans quelle mesure la relation mère-enfant influence les comportements alimentaires ? Peut-on parler d’une approche psychologique de l’alimentation ? Et puis, quelle analyse peut-on faire de la crise alimentaire actuelle et des enjeux planétaires liés ?

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